食品安全法在乡村餐饮中的适用要点

乡村农家乐、民宿餐饮同样适用食品安全法，须严格落实主体责任。

从业人员应持有效健康证明上岗，加工场所保持清洁并生熟分开。

采购食材须索证索票，建立进货查验记录，杜绝来源不明食材。

承办集体聚餐应按规定留样，做好留样记录与保存。

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